Weisse-Trüffeln (Alba), Tuber magnatum pico, 1.Qualität

Tagespreis: 5500.- pro Kilo

Italien, Oktober-Dezember, frisch

 

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CHF 110.00
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Herbst-Trüffeln,Burgunder, Tuber uncinatum

Tagespreis: 000.- pro Kilo

Italien, Sep./Okt.-ca.Februar

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Périgord-Trüffeln, Tuber melanosporum, Frankreich

Tagespreis: 0000.- pro Kilo

Frankreich, frisch

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Périgord-Trüffeln, Tuber melanosporum, Italien

Tagespreis: 0000.- pro Kilo

ITALIEN, frisch

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Sommer-Trüffeln, Tuber aestivum

Tagespreis: 000.- pro Kilo

Italien, April-August

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CHF 16.25
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Trüffelprodukte & Pasta

Tagliolini con Tartufo

Marco Giacosa, 250g

Zutaten: Hartweizengries, Eier min. 30%, Trüffel (Tuber aestivum) 4%

CHF 15.90
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Tagliolini

Marco Giacosa, 250g

CHF 10.90
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Pappardelle

Marco Giacosa, 250g

CHF 10.90
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Fettuccine

Marco Giacosa, 250g

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Käse mit getrüffelter Füllung

160g

"tomme à la farce truffée"

 

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Trüffel-Fondue

Vacherin Fribourgeois AOP, Gruyere AOP, 1% Sommer-Trüffel und ein wenig Trüffelnöl.

400g

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CHF 28.90
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Puré di Tartufi bianchi

Urbani Tartufi.

Trüffelnpaste, mit 71% weissen Trüffeln.

25g

CHF 59.90
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Puré di Tartufi neri

Urbani Tartufi

Paste mit Périgord Trüffeln

25g

CHF 39.90
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Trüffelnöl, 40ml

Zierflasche, 40ml

Spazzarini, Italien

CHF 15.90
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Trüffelnöl, 2,5dl

2,5dl

Spazzarini, Italien

CHF 29.90
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Trüffelnöl, 5dl

5dl

Spazzarini, Italien

CHF 49.90
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Trüffelnöl, 1l

1l

Spazzarini, Italien

CHF 84.90
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Trüffelnöl, ALBA, Spezial-Produktion

55ml

BREZZI, Italien

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CHF 26.90
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Trüffelnöl schwarz, 2,5dl

250ml

"Marquis d'ambre", Italien

CHF 39.90
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Trüffeln-Extrakt, weiss

Brezzi, Italien, 10ml

CHF 54.90
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Trüffelnhonig

125g / Glas

Italien

CHF 15.90
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Trüffeln-Hobel

Mit Holzgriff Inox

Sanelli Ambrogio, Italien

 

CHF 45.00
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Trüffelnbutter mit Parmesan

weiss, 40g

Italien

 

 

CHF 15.90
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Trüffelnpaste, weiss

Brezzi, Italien, 50g / Tube

CHF 79.90
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Trüffelnpaste, schwarz

Brezzi, Italien, 50g / Tube

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Périgord Trüffeln-Saft

40g

Frankreich

Ideal für Saucen

CHF 17.90
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Périgord Trüffeln, 50g

1.Kochung, ganz

Frankreich

CHF 119.00
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Périgord Trüffeln, 100g

1.Kochung, ganz

Frankreich

CHF 190.00
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Périgord Trüffeln, Stücke, 100g

1.Kochung, Stücke

Frankreich

CHF 180.00
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Sommer Trüffeln, 25g

1. Kochung, ganz

Spazzarini, Italien

CHF 20.00
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Sommer Trüffeln, 50g

1. Kochung, ganz

Spazzarini. Italien

CHF 35.00
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Sommer Trüffeln, 100g

1. Kochung, ganz

Brezzi, Italien

CHF 46.00
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Trüffeln gerieben in Olivenöl, weiss

aromatisiert, weisser Trüffel

90g

Italien

CHF 39.90
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Trüffeln gerieben in Olivenöl, schwarz

aromatisiert, schwarzer Trüffel

90g

Italien

CHF 29.90
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Trüffeln-Carpaccio in Olivenöl

Sommertrüffeln 
Spazzarini, Italien

CHF 25.90
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Trüffeln-Jus Périgord

Tuber Melanosporum, Frankreich, 100g

CHF 34.90
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Pilzcrème mit weissen Trüffeln

90g

Spazzarini, Italien

CHF 24.90
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Acquerello Risotto, Dose 500 g

Italien

CHF 15.00
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Acquerello Risotto, 1kg

Italien

CHF 21.00
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Carnaroli Risotto, Gran Riserva, Dose 1 kg

Italien

CHF 20.00
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Sommerpause!